近日，网上一段某涮锅店内的火锅突然起火的视频被大量转发，然而面对火灾服务员的一系列操作真的是让人捏了一把汗，视频中服务员直接对准火锅起火部位用毛巾拍打和用水浇，不管是电火锅还是火锅灶都是不能用水浇的，下面请南京民之安小编来给大家介绍一下具体原因。

　　为什么电火锅不能用水浇

　　通常情况下，水的沸点在100度，而油的沸点则在300度左右，当你往油锅里加水时，水比油重下沉到锅底，接着迅速沸腾蒸发，这时油会变成微小的油滴，飘在空中与空气混合成易燃气体瞬间造成火焰暴冲。所以遇到油锅起火，千万不要用水来灭火正确的做法是盖锅盖，或者是用灭火器来灭火。

　　不同火锅的消防安全注意事项

　　1、炭火锅

　　用炭作为燃料时，要注意用炭安全，期间应在火锅底下垫一只盘子，放少许清水，以防高温烤坏桌面从而引起火灾。吃完火锅，要处理好剩余炭火，确保其完全熄灭。另外，要保证室内通风良好，时间不宜过长，避免发生一氧化碳中毒。

　　2、酒精火锅

　　使用时，切记倒入酒精再点火，不可向正在燃烧的火锅加酒精。购买酒精要选择合格的产品，避免使用劣质产品导致意外发生。酒精起火，不能用水浇灭，以免形成“流淌火”，加大火灾扑救的难度。

　　3、燃气火锅

　　燃气火锅使用前要检查燃气炤，防止气体泄漏。点火后，要随时根据燃烧情况调节火焰，防止汤水沸溢，灭火跑气，造成煤气中毒或爆炸事故，不用时要切断气源。同时，要注意保持室内空气畅通，以防发生一氧化碳中毒。

　　4、电火锅

　　使电磁炉火锅时，需水平放置。使用过程中要防止食物溢出，若食物溢出，要先断电后清理，避免造成短路、漏电等事故。发生电器火灾，要先切断电源，然后用打湿的毛巾或衣物覆盖灭火，不可用水扑灭。

　　冬天吃火锅的消防安全注意事项就给大家介绍到这里了，冬天不管是吃火锅还是取暖，消防安全和火灾隐患都要注意，更过消防安全知识请关注南京民之安网站!